Torta Gelada de Prestigio

Ingredientes:
Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite (referência: copo de requeijão aprox. 200 a 250 ml)
• 1/2 pacote de coco ralado
• 2 e 1/2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Creme preto:

• 6 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Creme Branco:

• Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até que ganhe consistência (a maisena tem esta função de endurecer e quebrar o doce da sobremesa não a deixando enjoativa)
• Após ganhar consistência, despeje o creme branco em um pirex e reserve

Creme Preto:

• Em uma outra panela, adicione as seis colheres de Nescau o chocolate em pó levando-as ao fogo e deixando “queimar”
• Assim que o chocolate começar a ficar quente, desligue o fogo e adicione a caixinha de creme de leite, mexendo até ficar homogênea
• Despeje o creme preto sobre o creme branco e leve a geladeira por cerca de duas horas (para que fique durinho e gelado)

Receita Docinho Petit Gateau

Ingredientes:

• Enviar receita por email
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros(tirar a pele da gema)
• 2 gemas

Modo de preparo: 

• Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria
• Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro
• Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula
• Depois, unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa
• Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho
• Deve-se desenformar quente
• Diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme

Receita de Pudim de Sorvete

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite
• 4 ovos
• 1 lata de creme-de-leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas
• Levar ao fogo sem levantar fervura
• Quando esfriar acrescente o creme de leite sem o soro, reserve
• Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro
• Acrescente esse suspiro no creme reservado
• Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar
• Se quiser jogue mais calda, sirva a seguir

Bolo Vermelho

Ingredientes:

60g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
150g de açúcar refinado
1 ovo
10g de cacau em pó
20 ml de corante alimentício vermelho (de preferência da marca Dr. Oetker)
½ colher de chá de extrato de baunilha
120 ml de leite
150g de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ colher de chá de vinagre de vinho branco

Cobertura de creme de queijo_

300g de açúcar de confeiteiro, peneirado
50g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
125g de creme de queijo, frio

Modo de preparo:

Ligue o forno a 170°C para pré aquecê-lo.

Com a batedeira em velocidade média, bata o açúcar e a manteiga até que se forme um creme.

Aumente a velocidade da batedeira para o máximo, e devagar, coloque o ovo. Deixe bater até que tudo esteja incorporado.

Num recipiente, coloque o cacau em pó, o corante e a baunilha, e misture até conseguir fazer uma pasta muito espessa, escura e cremosa.

Junte as duas misturas, e com a batedeira no mínimo, acrescente lentamente o leite.

Depois de bem misturado, coloque metade da farinha e bata novamente. Repita esse processo até que toda a manteiga e a farinha estejam bem mescladas.

Velocidade máxima na batedeira novamente, até que a mistura esteja bem lisa.

Baixe a velocidade para o mínimo (outra vez!) e coloque o vinagre e o bicarbonato.

Depois de bem incorporado, passe mais uma vez para a velocidade máxima, e deixe bater por alguns minutos.

Passe a massa para uma forma untada, e deixe assar por 40 minutos. Este bolo será dividido em três camadas, portanto, use uma forma com as laterais bem altas.

Deixar esfriar um pouco antes de virar para o bolo para fora da forma.

Enquanto isso, faça a cobertura.

Desta vez em velocidade média/lenta bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga.

Adicione o creme de queijo de uma só vez e deixe bater por mais alguns minutos. Passe para a velocidade média/alta e continue batendo por mais cinco minutos, não mais que isso.

Com uma linha, divida o bolo em três camadas e divida o creme de queijo entre elas, não esquecendo que há que sobrar para cobrir o bolo também. Volte a montar o bolo, e pronto!