Mussaká rápida, típica grega

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INGREDIENTES

• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento6 porções

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Molho Bolonhesa:

• 300 g carne moída (patinho)
• suco 1/2 limão
• 1/2 cebola picada
• 1 colher chá pasta de alho
• 1/4 xícara chá óleo
• 3 colheres sopa salsa picada
• 1 tablete de carne
• 3 xícaras chá polpa de tomate
• sal e pimenta síria a gosto

Creme branco:

• 100 g de margarina sem sal
• 700 ml leite
• 6 colheres sopa amido de milho
• 1 ovo batido
• 1 colher chá fermento pó
• sal e noz moscada a gosto

Principal:

• 3 berinjelas japonesas com casca cortadas em rodelas finas
• 100 g batata chips (pronta)
• 100 ml de azeite para dourar as berinjelas
• Refratário untado com margarina tamanho 35x25 ou redondo de 27 cm
• Queijo ralado para finalizar

• MODO DE PREPARO

  Molho:
  

  1. Tempere a carne moída com suco de limão
  2. Refogue a cebola e o alho no óleo
  3. Refogue a carne e quando estiver seca, coloque oe temperos
  4. Acrescente a polpa de tomate e o tablete de carne
  5. Deixe apurar por alguns minutos

  Creme:
  

  1. Derreta a margarina e reserve
  2. Misture à parte o leite, amido, sal, noz moscada, ovo batido
  3. Leve tudo isso em fogo baixo até começar a engrossar
  4. Coloque o fermento em pó, misture e desligue o fogo, reserve

  Berinjela:
  

  1. Em frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e doure as rodelas de berinjela
  2. Coloque em papel toalha para ficarem bem sequinhas e reserve

  Montagem:
  

  1. Unte um pirex com margarina
  2. Coloque a 1ª e 3ª camadas de berinjelas e a 2ª e 4ª de batata
  3. Sempre intercalando o molho bolonhesa
  4. Finalize com o creme branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 40 minutos

  Informações Adicionais
  

  • Dica: Coloque uma forma de alumínio embaixo do refratário para não sujar o forno caso o molho suba. Fazendo com 24 horas de antecedência, fica mais saboroso.

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