Receita de Cheesecake light de morango

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de água fervendo
• 2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1 xícara (chá) de adoçante
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 4 ovos
• 1 caixinha de creme de leite light
• 300 g de ricota

Cobertura

• 1 vidro de geléia diet de morango ( pode variar o sabor)
• ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Para começar coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: leite em pó desnatado, manteiga, água fervendo e o adoçante, bata por 3 minutos em seguida adicione os demais ingredientes um a um, bata tudo muito bem por cerca de 10 minutos.
• Enquanto isso pré aqueça o forno em 180°C, por aproximadamente 15 minutos.
• Pegue uma forma de vidro e unte-a com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Despeje o doce na forma de vidro e coloque-a dentro de uma assadeira ( assim o doce não queimará).
• Não esqueça de colocar a assadeira bem ao centro do forno para que o doce asse uniformemente.
• Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
• Se precisar faça o famoso teste do palito, se ele sair seco está pronto, agora basta desligar o forno e esperar 15 minutos para esfriar, ai então você abre o forno e retira o doce de dentro.

Cobertura

• Para preparar a cobertura é simples, pegue uma panela e adicione 1 vidro de geléia diet de morango (você também pode variar a fruta de acordo com seu gosto), adicione ½ xícara(chá) de água, aumente o fogo e vá mexendo até que a geléia se dissolva.
• Deixe esfriar e espalhe por cima do doce, leve a geladeira por cerca de 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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